В водоемах России обитает 12 видов промысловых рыб, относящихся к осетровым : белуга , осетры - русский, сибирский, байкальский, амурский, сахалинский, атлантический, персидский, севрюга, калуга, шип, стерлядь, лопатонос. В рыбоводных хозяйствах разводят также гибриды осетровых рыб: бестера, шистера, остера и других.

Семейство осетровые (Acipenseridae)

Богатые римляне подавали эту рыбу к столу, украшая цветами. В Греции ее мясо считалось самым благородным. В Китае его берегли для стола императора.

Семейство осетровых составляют пресноводные или проходные рыбы, имеющие удлиненно-веретенообразное тело, покрытое пятью рядами костяных жучек один спинной, два боковых и два брюшных. Между жучками разбросаны мелкие костяные зернышки и костяные щитки. Щитками покрыта сверху и голова. Рыло удлиненное, на нижней его стороне четыре усика. Рот в виде поперечной щели расположен на нижней части головы.

Примерно 20 тыс. Из них около одной десятой доли составляют промысловые рыбы. Они дают много ценных продуктов: пищу, лекарства, корм для домашних животных, удобрения для полей, технические жиры и сырье для легкой промышленности. Различают пресноводных, проходных и морских промысловых рыб.

Похожие статьи

• Рецепты нежирные из рыбы
• Рецепт рулета из сыра и красной рыбы и
• Способ вязания жгута из бисера - Боли в почках: симптомы, причины и лечение в домашних
• В чем ходят на рыбалку - Почему они ходят на рыбалку? Спорт и активный отдых