Классический салат Оливье в советское время готовили исключительно с вареной колбасой, желательно — с Докторской. Мы не оступили от традиции и приготовили Оливье по канонам советской гастрономии. В нарезанные ингредиенты всыпать горошек слив воду из него , нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить.

Технологическая карта оливье - скачать

Салат назван в честь повара Люсьена Оливье. В начале х годов Оливье держал в Москве ресторан французской кухни «Эрмитаж». Там он подавал свой знаменитый салат, рецепт которого держался в строгом секрете. В году, наконец, рецепт был напечатан в кулинарном журнале: жареный рябчик, картофель, свежие огурцы, каперсы, оливки, соус «провансаль», соус «кабуль». Со временем рецепт салата Оливье подвергся изменениям. Вместо дичи стали использовать курицу, а потом мясо и вовсе заменили на варёную колбасу.

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. На страницу 1 , 2 ».

В коллекцию рецептов салата «Оливье» добавьте вариацию с курицей, причем с куриным мясом очень быстрого приготовления! Такой салат годится на любой праздник, а так же и в повседневное семейное меню. Рада поделиться некоторыми вкусными идеями и нюансами по обогащению вкуса этого привычного незатейливого салата. Картофель и морковь для салата сварите отдельно друг от друга. А ещё лучше запеките их в фольге в духовке во время приготовления какого-либо другого блюда заодно.

Похожие статьи

• Раскраска для девочек распечатать пони дружба это
• Раскраска городецкая для детей распечатать
• Фея раскраска распечатать
• Суши салат рецепт