Мне кажется, нет ничего волшебнее, чем приготовление хлеба! С невероятным трепетом и уважением отношусь к пекарям.

Рецепты хлеба без дрожжей, без глютена, лактозы

Сухофрукты подойдут любые, например курага, инжир и финики. Можно добавить корицу, бадьян, растертую гвоздику — только не перестарайтесь, гвоздика вещь довольно опасная! У любой хозяйки найдутся на кухне фрукты, которые не испортились, но слегка потеряли свой привлекательный внешний вид. Рецепт бананового хлеба окажется в таких случаях просто палочкой-выручалочкой.

Как приготовить бездрожжевой хлеб в домашних условиях: секреты и тонкости

Если вы едите хлеб, то наверняка задумываетесь о том, есть ли в нем дрожжи и насколько они вредны для организма. О мифах и нюансах бездрожжевой выпечки рассказывает шеф-пекарь Иван Забавников. В закваске, будь она ржаная, пшеничная или безглютеновая, обязательно есть дрожжи. Независимо от того, выведена она в домашних условиях ее называют спонтанной закваской или создана в лабораторных условиях на чистых культурах. Именно дрожжи дают разрыхленность закваске и хлебу. Попадают они в закваску преимущественно из муки, так как в ней содержится микрофлора.

Хлеб без дрожжей

Хлеб, рецепт которого не предусматривает использования дрожжей готовится быстрее. Просеивайте муку в миску. Добавьте в чашу соль с сахаром и содой. Тщательно перемешивайте компоненты, чтобы вкус изделия получился гармоничным, без сладких либо соленых кусочков. В отдельной емкости соедините яйцо с сывороткой, а затем прилейте их к муке.

Похожие статьи

• Укладки для каре своими руками - Укладка на каре с объемом, фото в домашних условиях
• Ленивые голубцы из куриного фарша рецепт пошагово в духовке
• Блюда из тыквы с мясом в духовке рецепты пошагово
• Как лечить камни в почках у мужчин в домашних условиях - Камни в почках - причины, симптомы, диагнос