Как завялить путассу в домашних условиях - Как засолить рыбу для сушки или вяления? Засолка рыбы
Заготовка рыбы. Сушеная рыба соленая и без соли
В среднем она достигает 20—35 см в длину вес самых крупных особей около килограмма, однако такие встречаются нечасто. У этих рыбок немного пугающая крупная голова с выпученными глазами и благородный серебристый окрас чешуи, а также три заостренных спинных плавника-паруса. Что же можно сказать о вкусовых качествах? Кулинарные эксперты часто сравнивают вкус плотного белого мяса путассу с эталонными позициями океанской мерлузы.
Про запас можно также выбирать замороженные полуфабрикаты: рыбные котлеты, фрикадельки, палочки, овощные смеси, равиоли, дамплинги и пельмени с морепродуктами. Большинство из них можно хранить месяцев. Следите за акционными предложениями в любимых магазинах. Это один из идеальнейших моментов для покупки впрок с экономией. Вяленая, сушеная рыба и морепродукты также прекрасно дополняют домашние запасы: они занимают немного места и долго хранятся.
Годовая первичная биомасса морей и океанов составляет — млрд т — по на каждого жителя планеты. Потребление ее, примерно, в раз меньше по 20 кг на каждого человека. Всего в мировом океане насчитывается обитателей, только животных и растений более видов, в том числе 16 видов рыб, 10 видов растений и т. Человек использует наиболее многочисленные популяции рыб, китов, морского зверя, водорослей, моллюсков. В различных зонах рыболовства сезоны путины неодинаковы. Например, на Каспийском море промысловый год делится на четыре периода: весеннюю путину, летнюю, осеннюю и зимнюю подледный лов.
