Печень - свиная, телячья или говяжья - довольно редкий гость на моей кухне. Чтобы приготовить что-то из нее, мне приходится использовать запрещенные приемы - делать обиженное лицо и расстроенным голосом говорить: "Из-за вас я не могу есть стоооолько любимых блюд

Как приготовить говяжью печень: тонкости и рецепты

Больше времени занимает подготовительный процесс, чем само приготовление говяжьей печени. Технология обжарки несложная, но ее нужно соблюдать. Достаточно немного передержать говяжью печень на сковороде и блюдо будет жестким, сухим и несъедобным. И наоборот — если соблюдать несложные правила — говяжья печень будет сочной, нежной и может стать вашим эксклюзивным рецептом. Не так важно, какую печень вы приобретаете — замороженную или охлажденную. Продавец на рынке может убеждать вас, что она свежая — в любом случае, оценивайте ее внешний вид.

Говяжья печень в сметане с луком

Автор: Ксана Файрклоуг , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное. Говяжья печень считается капризным продуктом. В самом деле, стоит немного замешкаться или нарушить технологию обжарки — блюдо получается сухим и жестким. Потратьте немного времени, чтобы узнать все тонкости, как приготовить говяжью печень сочной и нежной.

Как приготовить печень, чтобы удивить себя и домашних

Приготовить мягкую говяжью печень на сковороде необыкновенно просто, однако у многих она получается сухой, жесткой и невкусной. В чем секрет? В том, что некоторые пытаются готовить печень по аналогии с мясом, мол, чем дольше ее тушить, тем мягче будет.

Похожие статьи

• Свежий сыр в домашних условиях - Домашний сыр - изготовление. Главная страница
• Фасад дома из пеноблоков фото - Проекты домов с мансардой: готовые и типовые. Каталог
• Харчо рецепт классический пошаговый рецепт в мультиварке
• Как правильно приготовить кашу из пшено - Как варить пшенную кашу - 7 пошаговых рецептов